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こんばんは。
今日はタイトルにある通り【町田の高級寿司】鮨 やざわに先日行ってきましたので、写真と共にご紹介いたします。
町田などの西東京で飲食店を多店舗展開しているKeep will groupさんが10月1日にOPENした鮨 やざわ🍣
大学生の頃に、大学終わりにほぼ毎日町田に通っていたこともあり、町田の関係者の方にOPENについて聞きましたが、話題のようでした。
たくさん写真を撮ってきましたので、写真と共にお届けいたします。
アクセス・外観
立派な門構えです。
アクセスの良さもGood!
JR横浜線の町田駅から徒歩で5分！小田急町田駅からであれば徒歩7~8分ぐらいです。
どちらの路線からでも好アクセス！
町田の一番大通り（名前忘れました、、）おそらく、原町田大通りにあります。
そして、玄関前には「本日予約満席」の札が。予約が埋まっているらしく、この日も直前に予約したこともあって、17時からしか空いておりませんでした。期待感が膨らみます！
ちなみに私は「やざわ」コースを予約しました。
内観
店内のカウンターには席が７席ありました。
この富士山のガラスが見えると思いますが、こちらも高いらしいですよ。
「やざわ」コーススタート
目の前のお寿司をおく透明の小皿？お皿？ん、なんて言うんだこれ笑、
もずく酢（1品目）
これは、お箸はいるのかな、いらないのかなと、キョロキョロして周りを見渡しましたが、
貸切だったため、誰もいなかったので参考にならず。
お箸を持って、一気にテキーラを飲むような勢いで飲みました。
前菜（2品目）
ナスの前菜でした。味の深みなどは分からず、舌が肥えていないことに再認識しました。
美味しくて来て正解だったと瞬時に思いました。
中トロ（3品目）
美味しかったです。
スシローの中トロだって負けてないと思うんですが、やざわさんの中トロ、かなり美味しかったです。
お魚セット（たくさんのお魚セット）
たくさんの魚が並べられていました。
お魚箱でした。
ポチップ
はまち？（4品目）
これは・・・・なんでしたっけ。
はまち？こはだ？魚に詳しくないので何かわかりません。
イカ（5品目）
イカにも種類があるようですが、これが何の種類のイカなのか分かりませんでした。
赤身（6品目）
赤身とは、何なのか、調べてみたところ「中トロ」「大トロ」などのマグロの各部位、その他には「カツオ」「サケ」「マス」などの魚を指すようでした。
これが何なのか、僕には分からなかったのですが、この写真を見てわかる方がいたらDMお願いしますお茶させてください。https://twitter.com/YudaiVlog
もはや何か思い出せぬ（7品目）
いよいよこの魚が何だったのか、思い出すこともキツくなってきました笑
茶碗蒸し（かぼちゃ）（8品目）
かぼちゃの茶碗蒸しです。茶碗蒸しという名称でしたが、非常に口溶けが良くてスープのような食感でした。
ご飯もの(9品目)
ご飯ものです。とても美味しかったのですが、味付けを完全に忘れてしまいました笑。
また行ってきます。
巻物(10品目)
マグロの巻き。海苔が高級なようで、海苔業界のお話を教えていただきました。
一口で完全にパリッと切り切れる海苔だったので、勉強不足な僕にも高級なことぐらいは分かりました。
不明(11品目)
・・・もはや何だったのか、思い出すこともできません。
大トロ(12品目)
美味しい！
こはだ(13品目)
こはだでそもそも合っているのでしょうか。
お味噌汁(14品目)
海外から帰ってきたら、お味噌汁を飲みたくなります。
不明(15品目)
寛平巻き？ですか。
たまご(16品目)
甘かったです。甘いたまご、いいですね。
アイス(17品目)
マスカットアイス！
VIPルーム
VIPルーム、特別に見せていただきました。
個室
こちらは4名様用の個室。テーブルが一枚の木から作った、あのなんて言うんでしたっけこれ。
こちらは6名様個室。
会食で使うこともできますね。
どうして、お店の名前を「鮨 やざわ」にしたのかについても大将に聞いてみてくださいね。
西東京で飲食店を運営しているKeep will さんのお寿司屋さん、とても美味しく楽しい時間を過ごさせていただきました。
町田で会食や記念日、大切な日には「鮨 やざわ」がおすすめです。
keep willさんのカフェやレストランは本当に美味しく、ご紹介したいお店が多いので随時アップしていきますね。
店名 鮨 やざわ
住所 〒194-0013 東京都町田市原町田4丁目11−6 1F
営業時間 11:30~14:00 17:00~22:00
リンク https://www.sushi-yazawa.com/
